【はまなす会の一口メモ】

牛乳の代わりに豆乳を使った杏仁豆腐。乳製品を使えない人も楽しめる1品です。果物のおいしい季節！缶詰の代わりに生の果物を使うのもおすすめです。

（２人分）１人当たり：１２２Kcal　塩分0.0ｇ

【材料】

粉寒天・・・・・２ｇ

砂糖・・・・・・３５ｇ

水・・・・・・・１５０ｍｌ

豆乳・・・・・・１５０ｍｌ

バニラエッセンス・・少々

フルーツ缶詰・・・適量

缶詰のシロップ・・適量

【作り方】

①鍋に水と寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら２分ほど沸騰させて溶かす。

②砂糖と人肌くらいに温めた豆乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ、粗熱が取れたら四角い容器（流し缶やバットなど）に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

③②をひし形に切り、フルーツと一緒に盛り、缶詰のシロップをかける。