体にやさしい食事🍖

切り干し大根とピーマンの南蛮酢あえ

骨太レシピ第3弾は切り干し大根とピーマンに火を通さずにあえるレシピ。なので、噛み応えがあるカミカミレシピ。南蛮酢とよく合い、噛めば噛むほどおいしさがどんどん増していきます。食べる方に合わせて、水戻しの時間を調整してみてください。【作り方】 ①切り干し大根を水で戻し、水気を切る。ピーマンは千切りにする。唐辛子は種を除き、輪切りにする。 ②耐熱ボウルにAを入れて電子レンジ（600W）で30秒加熱する。唐辛子を加える。 ③ボウルに①を入れて②をかけてあえ、器に盛る

高野豆腐のグラタン

骨太レシピ第2弾は、牛乳で戻した高野豆腐を使ったグラタン。牛乳、高野豆腐、チーズでカルシウムをプラス。ボリュームがあるので、この分量を3～4人で分けてもいいですよ。【作り方】 ①バットに高野豆腐を並べて、牛乳200mlを入れて戻し、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で3分ほど茹でる。しめじは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。 ②フライパンにバターを入れて弱火で熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒める。 ③②に高野豆腐、残りの牛乳、顆粒コン

まろやか炊き込みご飯

こんにちは、舞鶴市食生活改善推進員協議会「はまなす会」です。今回は骨太レシピをご紹介します。第1弾は牛乳を入れて炊くご飯。意外な組み合わせですが、和風の味に合うんです！たんぱく質とカルシウムをプラスできるレシピです。具材を大きめに切ると、しっかり噛んで食べられますよ。具だくさんでカロリーも高めなので、メインの料理は軽めのものを組み合わせるといいですね。【作り方】 ①鶏もも肉は小さめの一口大に切る。にんじんと油揚げは短冊切りにする。ごぼうはささがきにして水

さんま蒲焼きののり巻き

【はまなす会の一口メモ】さんまはカルシウムの吸収を促すビタミンＤが豊富です。常備できる缶詰を使った変わり種のり巻きを作ってみましょう。ごまを炒ったり、のりを軽くあぶると香りが良くなります。人参などを加えると、さらに彩り良くなりますよ。（4人分　※作りやすい分量）　1人あたり：　246　kcal　　　塩分　1.3　ｇ　【材料】ごはん・・・400ｇ Ⓐ 酢・・・・大さじ2　砂糖・・・大さじ1・1/2 塩・・・・小さじ2/3 さんま蒲焼（缶）・・・1缶（8

豆乳杏仁豆腐

【はまなす会の一口メモ】牛乳の代わりに豆乳を使った杏仁豆腐。乳製品を使えない人も楽しめる1品です。果物のおいしい季節！缶詰の代わりに生の果物を使うのもおすすめです。（２人分）１人当たり：１２２Kcal　塩分0.0ｇ【材料】粉寒天・・・・・２ｇ砂糖・・・・・・３５ｇ水・・・・・・・１５０ｍｌ豆乳・・・・・・１５０ｍｌバニラエッセンス・・少々フルーツ缶詰・・・適量缶詰のシロップ・・適量【作り方】 ①鍋に水と寒天を入れて火にかけ、かき混

ミネラルオムレツ～おかか和え添え～

「主菜」「副菜」がそろった簡単に作れるメニューです。ごはんやパンを組み合わせると栄養バランスばっちり！朝食にいかがですか？（２人分）一人当たり：エネルギー186キロカロリー・塩分0.9ｇ【材料】　卵・・・・・3個　　　　　　　　　砂糖・・・・・小さじ１　青のり・・・小さじ１　　　　　　　粉チーズ・・・大さじ１/２　サラダ油・・小さじ１　　　　　　　キャベツ・・・１００ｇ　人参・・・・２０ｇ　　　　　　　　きゅうり・・・１本　A（しょ

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